Devoirs d'un éleveur de volaille
Les responsabilités courantes pour un aviculteur comprennent:
- Distribution de flux
- Administration de médicaments
- Boîtiers de nettoyage
- Assurer une ventilation adéquate
- Enlever des oiseaux morts ou malades
- Maintenir les installations en bon état de fonctionnement
- Surveiller le comportement du troupeau pour détecter tout signe de maladie
- Transport d'oiseaux vers des usines de transformation
- Réapprovisionnement des enclos avec de jeunes oiseaux
- Tenir des registres détaillés
- Superviser divers employés de la ferme avicole
Les producteurs de volaille travaillent en collaboration avec des vétérinaires pour assurer la santé de leurs troupeaux. Les représentants des ventes d'aliments pour bétail et les nutritionnistes pour animaux peuvent également conseiller les producteurs de volaille sur la façon de créer des rations équilibrées sur le plan nutritionnel pour leurs installations.
Comme c'est le cas pour de nombreuses carrières d' éleveurs, un aviculteur peut être amené à travailler de longues heures, ce qui peut inclure des nuits, des week-ends et des vacances. Le travail peut être effectué dans des conditions météorologiques variées et des températures extrêmes. Les travailleurs peuvent également être exposés à des maladies que l'on trouve couramment dans les déchets de volaille, tels que la salmonelle ou E.
coli.
Options de carrière
La plupart des aviculteurs élèvent une espèce de volaille dans un but précis. Près des deux tiers des revenus de la volaille proviennent de la production de poulets de chair, qui sont de jeunes poulets élevés pour la viande. Environ un quart des revenus de la volaille provient de la production d'œufs . Les revenus restants de la volaille proviennent de la production d'autres espèces telles que les dindes, les canards, les oiseaux de proie, les autruches ou les émeus.
Selon l'USDA, la plupart des fermes avicoles américaines impliquées dans la production de viande sont concentrées dans les régions du Nord-Est, du Sud-Est, des Appalaches, du Delta et du Corn Belt, ce qui les place à proximité de la majorité des centres de transformation. L'État qui compte le plus grand nombre de fermes de poulets de chair est la Géorgie, suivie de l'Arkansas, de l'Alabama et du Mississippi. Les États-Unis sont le deuxième exportateur de poulets de chair, juste derrière le Brésil.
La plupart des fermes qui produisent des poulets de chair sont de grandes exploitations commerciales impliquées dans la production de poulets à l'intérieur. Les autres types d'élevage de poulets de chair sont la production de poulets de chair en liberté ou la production de poulets de chair biologiques.
Éducation et formation
De nombreux aviculteurs sont titulaires d'un diplôme de deux ou quatre ans en science de la volaille, en sciences animales , en agriculture ou dans un domaine d'études étroitement apparenté. Cependant, un diplôme n'est pas nécessaire pour l'entrée dans la carrière. Cours pour ces diplômes liés aux animaux peuvent inclure la science avicole, la science animale, l'anatomie, la physiologie, la reproduction, la production de viande, la nutrition, la science des plantes, la génétique, la gestion agricole, la technologie et le marketing agricole.
De nombreux aviculteurs en apprennent sur l'industrie dans leurs jeunes années grâce à des programmes pour les jeunes tels que Future Farmers of America (FFA) ou 4-H.
Ces organisations exposent les étudiants à une variété d'animaux et encouragent la participation à des expositions de bétail. D'autres acquièrent une expérience pratique en travaillant avec le bétail dans la ferme familiale.
Le potentiel de revenu d'un aviculteur
Le revenu qu'un aviculteur gagne peut varier considérablement en fonction du nombre d'oiseaux détenus, du type de production et de la valeur marchande actuelle de la viande de volaille. Le Bureau of Labor Statistics (BLS) rapporte que le salaire médian des gestionnaires agricoles était de 68 050 $ par année (32,72 $ l'heure) en mai 2014. Le dixième plus faible des gestionnaires agricoles a fait moins de 34 170 $ alors que le meilleur dixième de la catégorie gagne plus de 106 980 $.
Le 2010 Poultry Production Manual de l'Université du Kentucky fournit une ventilation similaire du revenu moyen des ménages pour les agriculteurs qui sont les principaux exploitants de leur entreprise, à l'exclusion des fermes non familiales.
Le revenu moyen était de 71 360 $, même si une part importante de ce revenu était constituée de «revenus non agricoles» et n'était pas directement liée à la production de poulets de chair. Les petites fermes ont coûté en moyenne 52 717 $ tandis que les très grandes fermes ont coûté en moyenne 121 690 $.
Le fumier de poule peut également être collecté et vendu aux jardiniers pour être utilisé comme engrais, ce qui peut constituer une source supplémentaire de revenus pour les aviculteurs. Beaucoup de petits aviculteurs non-corporatifs s'engagent dans d'autres entreprises agricoles dans leurs fermes - de l'élevage à la production d'autres espèces de bétail - pour fournir un revenu supplémentaire à la ferme.
Les aviculteurs doivent tenir compte de diverses dépenses lorsqu'ils calculent leurs gains totaux. Ces dépenses peuvent inclure l'alimentation, la main-d'œuvre, l'assurance, le carburant, les fournitures, l'entretien, les soins vétérinaires , l'enlèvement des déchets et la réparation ou le remplacement de l'équipement.
Perspectives d'emploi
Le Bureau of Labor and Statistics prédit qu'il y aura une très légère baisse d'environ 2 pour cent du nombre de possibilités d'emploi pour les agriculteurs, les éleveurs et les gestionnaires agricoles au cours des prochaines années. Cela est principalement dû à la tendance à la consolidation dans l'industrie agricole, les petits producteurs étant absorbés par les grandes entreprises commerciales.
Alors que le nombre total d'emplois pourrait connaître une légère baisse, les enquêtes de l'USDA sur l'industrie indiquent que la production de volaille affichera des gains constants jusqu'en 2021 en raison de la demande croissante de poulets de chair.