4D0X1 - Diet Therapy: Description de l'emploi de l'armée de l'air
Sous-groupe professionnel du DoD: 325.
Devoirs et responsabilités
Pratiques en temps opportun, les bases de la qualité de la préparation des aliments pour les régimes réguliers et thérapeutiques, les tétées, thérapeutique-en-vol et les boîtes à lunch. Prépare et cuisine les aliments inclus dans les régimes réguliers et thérapeutiques pour se conformer aux menus, aux recettes et aux feuilles de travail sur la production alimentaire. Portions et sélectionne la nourriture pour les régimes réguliers et thérapeutiques. Organise et garnit les aliments en utilisant les produits et l'équipement disponibles. Assembler et démonter des plateaux de patients sur des chariots à aliments dans la zone d'assemblage du plateau patient. Livrer et retourner les chariots de nourriture des unités de soins infirmiers. Nettoie et désinfecte les chariots de nourriture, la zone de travail, la salle à manger et l'équipement. Démonter et nettoyer les zones d'assemblage des plateaux patient et les lignes de service des salles à manger. Standardise les recettes et teste les nouveaux produits. Établit des contrôles de production et des normes pour la quantité et la qualité des aliments.
Planifie les menus en fonction des modèles établis. Analyse les rapports sur les activités de cuisson et de cuisson. Assure l'alimentation sur le terrain, la responsabilisation, l'assainissement et la disposition lors des catastrophes ou des imprévus.
Effectue des tâches diététiques cliniques. Reçoit et traite les commandes de régime, les menus et d'autres directives relatives aux soins aux patients.
Aide à rédiger des menus de régimes thérapeutiques individuels selon des modèles et des directives établis. Effectue des cycles diététiques pour interroger les patients sur les régimes réguliers et thérapeutiques afin de déterminer la satisfaction et les préférences alimentaires. Complète les évaluations nutritionnelles de base. Pèse les patients lors des visites initiales et de suivi, en enregistrant les informations dans le dossier médical du patient. Obtient, évalue et utilise l'histoire alimentaire pour planifier les soins nutritionnels. Calcule des régimes thérapeutiques simples et de routine. Soutient les exigences nutritionnelles communautaires.
Accomplit le contrôle de la gestion de l'approvisionnement et de la subsistance et d'autres tâches administratives. Recueille et retourne des fonds de subsistance et de surtaxe. Effectue les calculs de menu, les enregistrements de service de plateau patient et les données de charge de travail. Aide à déterminer les exigences, à préparer les réquisitions et les commandes locales. Reçoit, vérifie, stocke et distribue les aliments et les fournitures de la logistique de l'économat et de la logistique médicale. Tire des provisions et de la subsistance. Établit des contrôles des stocks, des inventaires périodiques et des procédures de dégel. Aide à la mise en œuvre des procédures de contrôle des coûts. Inspecte et évalue l'installation et l'équipement pour une maintenance, un fonctionnement et une utilisation corrects. Surveille les normes de qualité, de quantité, d'hygiène, de sûreté et de sécurité.
Pratiques Gestion de la qualité assurant des améliorations continues de la qualité à l'aide de métriques. Fait des recommandations pour des actions correctives dans l'efficacité de l'opération du Service de médecine nutritionnelle. Dirige, inspecte et évalue le travail accompli par le personnel. Établit les horaires de travail, les affectations de travail, les descriptions de travail et résout les difficultés techniques. Formule et suit les instructions d'utilisation standard. Conseiller le diététiste sur l'état de l'équipement, la maintenance et l'adéquation; formation du personnel; et efficacité opérationnelle et économie. Fournit une contribution au budget du MTF. Coordonne les activités de service de médecine nutritionnelle avec des organisations interdépendantes ou utilisant.
Qualifications spécialisées
Connaissance La connaissance est obligatoire de: méthodes de préparation des aliments; recettes standardisées; le système métrique des poids et mesures; chimie alimentaire; abréviations médicales et diététiques et terminologie relative à la préparation des aliments et à la diététique clinique; l'exploitation d'équipement spécial d'alimentation et de service de préparation; techniques et normes sanitaires et aseptiques; utilisation des fiches de données de sécurité du matériel; éthique médicale; relations professionnelles et avec les patients; psychologie de servir les patients; l'anatomie et la physiologie du tube digestif se nourrissant en temps de guerre ou en cas de catastrophe; l'alimentation du patient lors de l'évacuation aéromédicale; mesures nécessaires pour protéger les denrées alimentaires contre la contamination radiologique; agents chimiques et biologiques; l'achat, le stockage, la préparation, le service, le merchandising et la gestion des activités du service de médecine nutritionnelle, la planification des menus, la diététique, le service de plateau patient et les opérations de restauration, la cuisson et la cuisine.
Éducation Pour l'entrée dans cette spécialité, l'achèvement des études secondaires est souhaitable avec des cours de mathématiques, de chimie, de biologie et de préparation des aliments.
Entraînement:
Pour l'obtention du prix AFSC 4D031, il est souhaitable d'avoir suivi un cours de base en service alimentaire.
Pour l'attribution de l'AFSC 4D031, l'achèvement d'un cours de diététique est obligatoire.
Expérience L'expérience suivante est obligatoire pour l'attribution de l'AFSC: ( Note : Voir l' explication des codes de spécialité de la Force aérienne ).
4D051. Qualification et possession de AFSC 4D031. Aussi, expérience dans le menu, la planification de l'alimentation, la préparation, la cuisson et le service des régimes réguliers et thérapeutiques.
4D071. Qualification et possession de AFSC 4D051. En outre, l'expérience de superviser les activités de services de médecine nutritionnelle, tels que la planification et la comptabilité des services alimentaires.
4D091. Qualification et possession de AFSC 4D071. En outre, l'expérience de la gestion des fonctions telles que la cuisson, la cuisson et l'entretien des aliments.
Force Req : G
Profil physique : 333232
Citoyenneté : N0
Niveau d'aptitude requis : G-43 (Remplacé par G-44, en vigueur le 1er octobre 2004).
Entrainement technique:
# Cours: L3AQR4D031 002
Longueur (jours): 31
Emplacement : L
Parcours: J3ABR4D031 002
Durée (jours): 25
Emplacement : S